Una minestra, nelle sere autunnali, è davvero piacevole. Ecco per voi e per i vostri “angioletti” una ricetta facile, gustosa e salutare. E’ anche un modo per far mangiare loro verdure e cereali.
Ingredienti (come tutte le zuppe, il giorno successivo è ancor più buona!):
- 250 grammi di farro in chicchi bio
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 gambi di sedano
- 1 pezzo di zucca
- 1 patata
- brodo vegetale (magari fatto con il preparato vegetale del Monastero)
- olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento:
- pulite le verdure e tagliatele in piccoli pezzi;
- fatele rosolare in pentola con l’olio extravergine di oliva;
- aggiungete il farro, come se fosse riso, per nemmeno un minuto;
- coprite con il brodo vegetale e lasciate cuocere circa 45 minuti;
- servite tiepida con un filo d’olio e un poco di formaggio.
Mi raccomando: fate l’aeroplano!
