Farro dicocco in chicchi BIO

Descrizione

Farro dicocco perlato, in chicchi essiccati, da agricoltura biologica

Il farro è il primo cereale coltivato dall’uomo. A partire dal XX secolo, in seguito alla modernizzazione dell’agricoltura che prediligeva coltivazioni di “quantità” piuttosto che di “qualità”, il farro viene gradualmente “messo ai margini” fino quasi a scomparire. Oggi, i monaci stanno coltivando questo antico cereale nelle terre del Monastero di Siloe. Il farro è un alimento che garantisce un apporto equilibrato, ricco di vitamine del gruppo B e sali minerali quali calcio, fosforo, ferro e magnesio. E’ un alimento a basso indice glicemico, altamente energetico e digeribile. Il suo chicco è molto saporito, ideale in cucina per la preparazione di minestre, zuppe o insalate. Non necessita di ammollo. Cottura circa 40/50 minuti in base alla ricetta.

Prodotto dalla Comunità Monastica di Siloe (Grosseto).

Valori nutrizionali medi per 100 g:
energia: 1414,2 kj / 338 kcal
grassi: 2,4 g
di cui acidi grassi saturi: 0,4 g
carboidrati: 70,2 g
di cui zuccheri: 6,8 g
proteine: 14,6 g
sale: 0 g
fibre: 10,7 g