Credo non ci sia piatto più allegro delle polpette. Per i bimbi, polpetta vuol dire festa!
E per farvi felici, una sorpresa per voi, in fondo a questo articolo.
La ricetta delle polpette di ceci neri è:
- facile: solo un poco di pazienza per la bagna dei ceci e per lessare i vegetali
- gustosa: per le spezie biologiche che vi suggerisco
- sana: oltre alle proprietà benefiche delle verdure, i ceci neri apportano ferro e vitamine del gruppo B
- pratica: le polpette si possono conservare in frigo e portare con sè al lavoro per la pausa pranzo
Tra l’altro, questa è una ricetta adatta anche ai vegani.
Ingredienti:
- 225 g (metà sacchetto) di ceci neri del Monastero di Siloe, messi a bagna e lessati
- 300 g di verdure lessate a vostra scelta (ad es. zucca, zucchine, broccoli, carote, patate)
- spezie q.b.: vi suggerisco la miscela di spezie per insalata oppure la miscela di spezie buon umore dell’Abbazia di Zwettl
- pangrattato
- olio d’oliva o di semi
Procedimento:
- lasciate a bagno almeno 24 ore i ceci neri e poi lessateli
- lessate anche le verdure scelte
- schiacciate le verdure e i ceci con una forchetta oppure metteteli in un mixer
- aggiungete all’impasto 3/4 cucchiai di pane grattuggiato
- aggiungete le spezie
- create con le mani delle palline, schiacciatele leggermente con le dita e passatele nel pangrattato
- potete friggerle nell’olio in padella oppure, disponendole su una teglia, in forno a 180° per 15 minuti circa
Spero che la ricetta vi abbia stuzzicato, almeno l’appetito.
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