L’arancio è un antico ibrido (probabilmente l’incrocio tra pomelo e mandarino) originario della Cina, molto diffuso e coltivato in tutte le zone a clima mite. Solo in Italia si trovano numerose varietà di arancio tra quelle a polpa dolce (citrus sinensis, comunemente chiamate Portogallo) e quelle a polpa amara (citrus aurantium). I benefici di questo frutto sono numerosi: è una buona fonte di fibre, di vitamina C, di acido folico (vitamina B9) oltre che di potassio e di calcio.
SCORZE DI ARANCE CANDITE
La prima ricetta, oltre che essere molto golosa, è un’ottima fonte di energia. Una volta preparate, le arance, si possono conservare in un contenitore ermetico. Mi raccomando di usare per questa ricetta bucce di arance non trattate (leggete bene l’etichetta)!
INGREDIENTI
- 150 g di scorze d’arancia tagliate a listarelle
- 180 ml d’acqua
- 300 g di zucchero
PROCEDIMENTO
- Tagliare le scorze d’arancia a listarelle e lasciarle in ammollo in acqua fredda per 8 ore (la bagna toglierà l’amarezza della buccia);
- cuocere in un pentolino le scorze con 150 ml acqua e 150 g di zucchero, per 15 minuti;
- spegnere il fuoco, lasciare raffreddare le scorze e scolare;
- procedere con una seconda cottura per 10 minuti in un altro pentolino con il restante zucchero e acqua;
- disporre sulla carta forno e lasciar asciugare per 8 ore;
- a piacimento, decorare con cioccolato fuso o ricoprire di zucchero semolato.
PULITORE UNIVERSALE
Con la scorza avanzata dalla prima ricetta, è possibile creare la nostra seconda ricetta: un pulitore universale al delicato aroma di arancia. E’ possibile utilizzarlo su plastica, marmo, ceramica o acciaio. Attenzione: non usatelo sul legno!
INGREDIENTI
- un bicchiere di aceto bianco
- 4 scorze d’arancia
- un cucchiaino di bicarbonato
- un bicchiere d’acqua
PROCEDIMENTO
- Mettere le scorze di arancia nell’aceto e aggiungere un cucchiaino di bicarbonato;
- dopo due settimane di macerazione, aggiungere l’acqua (per i più frettolosi, è possibile anche aggiungerla subito);
- mettere il prodotto in uno spruzzino.
OLIO ESSENZIALE PER IL CORPO
La terza ricetta è un olio essenziale, serve a nutrire la pelle ed è consigliabile utilizzarlo abbinato all’olio di mandorle. Lo consiglio anche per i bambini piccoli quando hanno sonni agitati perché è rasserenante. In questo caso lo mettiamo tra le dita dei piedini. Gli oli essenziali, sono delle essenze di fiori o frutti, ottenuti mediante due metodi: quello antico a freddo (come per questa ricetta) o il metodo a vapore (usato dalle principali aziende). Per questa ricetta armatevi di tanta pazienza!
INGREDIENTI
- scorze d’arancia
- un mortaio in pietra
- garze
- una ciotolina
- un contenitore per essenza
PROCEDIMENTO
- Frantumare le scorze di arancia nel mortaio in pietra;
- mettere la polpa nelle garze e pressare con le mani per far fuoriuscire il siero;
- raccogliere il siero in una ciotolina e farlo riposare per un paio d’ore in modo da permettere la separazione della parte grassa (che salirà in superficie) e l’acqua profumata (che rimarrà in basso);
- raccogliere l’essenza in superficie con un cucchiaino e metterla in una boccetta.
Aspetto le fotografie delle vostre ricette!