Fusilli con Cavolfiore e Acciughe

Ingredienti

Fusilli 360 g | Cimette di cavolfiore 300 g | Acciughe sott’olio 4 filetti | Aglio 1 spicchio | Pangrattato 4 cucchiai | Peperoncino 1 | Timo fresco | Olio extravergine d’oliva | Sale q.b. | Pepe q.b.

Procedimento

Tuffate le cimette del cavolfiore in acqua bollente salata per 3-4 minuti, scolatele e tenetele da parte.

In una padella fate dorare l’aglio nell’olio, poi toglietelo e aggiungete i filetti di acciuga a sciogliere. Unite il peperoncino sminuzzato e le cimette di cavolfiore e saltate il tutto per qualche minuto.

In una seconda padella fate dorare il pangrattato con un filo d’olio. Scolate i fusilli al dente e conditeli con il sugo preparato.

Trasferite nei piatti da portata, cospargete con timo fresco e pepe a piacere e servite subito.


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Ricetta fusilli cavolfiore e acciughe

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