Ingredienti
Fusilli 360 g | Cimette di cavolfiore 300 g | Acciughe sott’olio 4 filetti | Aglio 1 spicchio | Pangrattato 4 cucchiai | Peperoncino 1 | Timo fresco | Olio extravergine d’oliva | Sale q.b. | Pepe q.b.
Procedimento
Tuffate le cimette del cavolfiore in acqua bollente salata per 3-4 minuti, scolatele e tenetele da parte.
In una padella fate dorare l’aglio nell’olio, poi toglietelo e aggiungete i filetti di acciuga a sciogliere. Unite il peperoncino sminuzzato e le cimette di cavolfiore e saltate il tutto per qualche minuto.
In una seconda padella fate dorare il pangrattato con un filo d’olio. Scolate i fusilli al dente e conditeli con il sugo preparato.
Trasferite nei piatti da portata, cospargete con timo fresco e pepe a piacere e servite subito.
da provare.
La mia mamma fa spesso questa ricetta gustosissima!