Ingredienti per 6/8 persone
Farina 00 150gr | Farina di mandorle 150 gr | Zucchero 150 gr | Marmellata 330 gr | Uova 2 | Olio di semi 100 ml | Lievito 1 bustina | Vanillina 1 bustina | Sale 1 pizzico | Mardorle q.b. | Granella di zucchero q.b.
Procedimento
Versate in una ciotola lo zucchero e le uova, lavorateli con lo sbattitore elettrico per ottenere un composto gonfio, soffice spumoso.
Aggiungete la marmellata di arance amare e proseguite la lavorazione.
Unite poi la farina, la farina di mandorle, il lievito ed un pizzico di sale continuando a lavorare con le fruste e aggiungendo l’olio. Dovrete ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versate l’impasto in una teglia quadrata rivestita con carta forno, distribuite in superfici le mandorle a lamelle e la granella di zucchero.
Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 40-50 minuti. Lasciate raffreddare. Una volta freddo, tagliate a quadrotti e servite con una leggera spolverata di zucchero a velo.
