Idromele

Descrizione

Ingredienti:
acqua, miele, spezie, lievito.

Alcool 11%
Fermentazione naturale. Contiene lievito in bottiglia. Non filtrato.

“L’idromele fortifica lo stomaco, rallegra il cuore, eccita le menti, lo si usa per golosità e come medicina, poiché è a dir poco tanto gradevole al palato e tanto generoso quanto il vino spagnolo.” (Nicolas Lémery, medico del Re Sole, Luigi XIV)

Il colore è paglierino carico quasi dorato, con riflessi ambrati. Al naso è delicato ma intenso, complesso, con sentori di frutta, agrumi e spezie. Al palato è dolce, morbido, in bocca conferma le percezioni date dal profumo, la struttura alcolica è contenuta, non copre il sentore di agrume e miele. Il retro gusto è persistente e il finale lascia una percezione di freschezza che invoglia ad una nuovo assaggio. Da consumare a fine pasto da solo o con dolci e paste secche, pasta di mandorle o cantucci. La sua delicatezza si abbina bene anche a formaggi giovani poco stagionati, tipo grana o fontina con miele.

Prodotto dai Monaci Benedettini della Cascinazza.