Una torta da forno, classica e facile. Un dolce per la colazione, per la merenda dei piccoli o per una tisana pomeridiana con le amiche. Una ricetta semplice e delicata, per godersi attimi di dolcezza in casa, anche durante queste fredde giornate invernali.
Ingredienti per 4 persone:
- 50 gr di mandorle dell’Abbazia Notre Dame de Fidélité, sgusciate e tritate
- 80 gr di burro
- 50 gr di zucchero
- 60 gr di miele millefiori del Laboratorio S. Ildegarde
- 3 uova
- estratto di vaniglia
- 150 gr di farina
- mezza bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Mescolare il burro con il miele e lo zucchero.
- Aggiungere i tuorli e infine aromatizzare con la vaniglia.
- In una ciotola, montare a neve gli albumi e incorporare la massa all’impasto.
- Unire poi la farina, il lievito ed il sale ed aggiungere infine le mandorle macinate finissime.
- Versare il composto in uno stampo a ciambella, livellarlo e cospargerlo con altre mandorle tritate grossolanamente.
- Cuocere la ciambella in forno preriscaldato a 175° per 30 minuti.