La Grangia ciliegiolo BIO
11,00€ IVA inclusa
bottiglia da 750 ml
al litro 14,67 €
Monastero: Monastero di Siloe
Descrizione
Vino rosso, DOC Maremma Toscana Ciliegiolo
Uvaggio: ciliegiolo 90%, sangiovese 10%
Annata 2022
Alcool 13,5%
Contiene solfiti
Da agricoltura biologica
Il Ciliegiolo è uno storico vitigno della Maremma Toscana. Le uve vengono prodotte in un vigneto di circa mezzo ettaro di oltre cinquant’anni d’età. Il sistema di allevamento è in parte a guyot ed in parte a cordone speronato. La vendemmia viene effettuata tra la prima e la seconda settimana di settembre. Le uve sono raccolte e selezionate manualmente. Alla raccolta a mano seguono una pigiadiraspatura ed una macerazione di circa 15-20 giorni a temperatura costante di 28 °C, dove si eseguono 3-4 rimontaggi giornalieri. Invecchiamento in acciaio per circa nove mesi ed in bottiglia per minimo due mesi. Colore rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. Odore vinoso, delicato. Sapore asciutto, vellutato, armonico, di buon corpo.
Prodotto dalla Comunità Monastica di Siloe (Grosseto).
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.310 kg |
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Lo Speziale
Luca Bonafini, bresciano, classe 1982, ex monaco benedettino e ora titolare della Bottega de Lo Speziale. Per la sua originale esperienza, la sua poliedricità e curiosità intellettuale, ha partecipato ed è ospite in convegni, eventi culturali e programmi televisivi.
Produttore:
Monastero di Siloe
Il Monastero dell'Incarnazione, fondato nel 1997, è retto dalla Comunità Monastica di Siloe. Si trova nella località di Poggi del Sasso, nel Comune di Cinigiano (Grosseto).
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