La Grangia ciliegiolo BIO

11,00 IVA inclusa

bottiglia da 750 ml

al litro 14,67 €

Categorie: ,
Monastero:

Descrizione

Vino rosso, DOC Maremma Toscana Ciliegiolo
Uvaggio: ciliegiolo 90%, sangiovese 10%
Alcool 14%
Contiene solfiti
Da agricoltura biologica

Il Ciliegiolo è uno storico vitigno della Maremma Toscana. Le uve vengono prodotte in un vigneto di circa mezzo ettaro di oltre cinquant’anni d’età. Il sistema di allevamento è in parte a guyot ed in parte a cordone speronato. La vendemmia viene effettuata tra la prima e la seconda settimana di settembre. Le uve sono raccolte e selezionate manualmente. Alla raccolta a mano seguono una pigiadiraspatura ed una macerazione di circa 15-20 giorni a temperatura costante di 28 °C, dove si eseguono 3-4 rimontaggi giornalieri. Invecchiamento in acciaio per circa nove mesi ed in bottiglia per minimo due mesi. Colore rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. Odore vinoso, delicato. Sapore asciutto, vellutato, armonico, di buon corpo.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.310 kg

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Produttore:

Monastero di Siloe

Il Monastero dell'Incarnazione, fondato nel 1997, è retto dalla Comunità Monastica di Siloe. Si trova nella località di Poggi del Sasso, nel Comune di Cinigiano (Grosseto).