Colloqui Deliziosi: in vino veritas

Terzo Colloquio Delizioso
“In vino veritas, calici di storia”
interviene Alberto Schiavi, enologo presso la Cantina Mirabella Franciacorta

Domenica 19 Novembre, a partire dalle ore 16:30, presso la Bottega de Lo Speziale in via Antiche mura, Alberto Schiavi – enologo presso la Cantina Mirabella Franciacorta – ci svelerà i legami tra la produzione vinicola e il mondo monastico. Tra aneddoti, tecniche produttive e particolarità territoriali, andremo ad indagare un’antica passione che nei monasteri e in Franciacorta, raggiunge punti di eccellenza ed è vanto del Made in Italy.

Forse non tutti sanno che il metodo Champenoise, che trasforma il vino in un nettare frizzante, in realtà nell’antichità si chiamava metodo Benedettino.

Uno stralcio della conferenza dalla pagina Facebook de Lo Speziale QUI