Nel Medioevo la birra era un elemento nutritivo fondamentale e a basso costo: veniva infatti offerta ai pellegrini e utilizzata per nutrire ammalati e neonati. Come il vino, era una bevanda sicura, mentre il latte e l’acqua, al contrario, erano spesso contaminati.
La ricetta della bevanda è una delle più antiche e diffuse al mondo. La sua creazione è probabilmente coeva a quella del pane, poiché le materie prime coincidono per entrambi i prodotti (acqua, cereali e lievito) ma si differenziano nelle proporzioni: basti pensare che se si aumenta il dosaggio di farina, si ottiene il pane, mentre, riducendo la quantità di cereale, si ottiene la birra. Non a caso la birra viene chiamata anche “pane liquido”. L’aggiunta del luppolo (amaricante e conservante) nella bevanda ambrata risale al IX secolo, per opera di alcuni Abati carolingi.
GELATINA ALLA BIRRA
La prima ricetta è un perfetto accompagnamento a formaggi a pasta dura e a insaccati. Si conserva in frigorifero per massimo una settimana. Si consiglia di togliere la gelatina dal frigo poco prima di servirla.
INGREDIENTI
100 ml di birra
1 foglio di gelatina alimentare da 5 g
20 g di zucchero
PROCEDIMENTO
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mettete in ammollo la gelatina in acqua
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in un pentolino, versare la birra e unirla allo zucchero, sciogliendo il tutto a fuoco basso
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arrivati a bollore, strizzare la gelatina e aggiungerla al composto
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spegnere il fuoco e mescolare
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versare le miscela in ciotoline singole e riporle in frigo per 4 ore (se avete fretta basterà mezz’ora in freezer)
SHAMPOO ALLA BIRRA
La seconda ricetta è uno shampoo alla birra. Il luppolo è un potente antibatterico e antiossidante, i cereali sono ricchi di proteine e vitamine e i lieviti sono rimedi efficaci per le patologie della pelle e dei capelli.
INGREDIENTI
240 ml di shampoo neutro
240 ml di birra
PROCEDIMENTO
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versare la birra in una pentola di medie dimensioni con coperchio e far bollire per circa 15 minuti fino a quando metà della birra non sarà evaporata
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nel frattempo versare lo shampoo in una zuppiera di piccole dimensioni
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rimuovere la pentola dal fuoco e lasciar raffreddare la birra per 5-10 min
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versare la birra nella ciotola in cui abbiamo messo precedentemente lo shampoo e mescolare per amalgamare gli ingredienti
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trasferire il composto in un contenitore di plastica
TRAPPOLA PER INSETTI
La terza ricetta, è utile per impiegare gli avanzi dopo una cena con gli amici. Con la birra si può creare una trappola per mosche e vespe, utile soprattutto per cene all’aperto: questa trappola consente di limitare il disturbo creato dagli insetti volanti.
INGREDIENTI
1 bottiglia di plastica
1 taglierino
birra
PROCEDIMENTO
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prendere una bottiglia di plastica e tagliare la parte superiore (circa ⅓ di bottiglia)
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togliere il tappo e inserire la parte appena tagliata, capovolta, nella bottiglia
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inserire la birra nella trappola, facendo attenzione al livello: non deve arrivare a toccare l’imboccatura