Confettura di more e lamponi

5,85 IVA inclusa

confezione da 230 g

al kg 25,43 €

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Monastero:
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Descrizione

Ingredienti:
more 34,7%, lamponi 34,7%, zucchero 28,8%, pectina di frutta 1,8%.

Valori nutrizionali medi per 100 g:
energia: 222 kcal / 913 kj
grassi: 0 g
di cui grassi saturi: 0 g
carboidrati: 53 g
di cui zuccheri: 49 g
fibre: 3,2 g
proteine: 0,8 g
sale: 0,02 g

Confetture e marmellate ottenute prevalentemente da frutta fresca intera appena raccolta. Tutte le ricette, salvo diversa specifica in etichetta, sono confezionate ad alta percentuale di frutta e a basso tenore di zuccheri aggiunti, subendo una cottura rapida che non altera né colore né sapore originario, con la sola aggiunta, in minima dose, di pectina vegetale ottenuta da mele e agrumi, senza coloranti, aromi e conservanti artificiali. Le produzioni avvengono per piccole partite di materie prime fresche, raccolte nel momento ottimale delle loro proprietà organolettiche e nutrizionali. Il procedimento delle ricette tende a ridurre al minimo i naturali processi di ossidazione, così da offrire prodotti finali ancora capaci di far gustare sapori, profumi e colori degli antichi orti dei Conventi liguri sospesi tra cielo e mare.

I prodotti sono ottenuti con materie prime coltivate o spontanee degli Orti Carmelitani, in particolare da: Monte Carmelo a Loano, Eremo Deserto di Varazze nel Parco Naturale del Beigua, Convento S. Anna di Genova, Conventi e Monasteri Carmelitani di altre località per piccole quantità di particolari materie prime.

Le colture sono effettuate seguendo principi agronomici dell’agricoltura biologica ed ecocompatibile, sotto la responsabilità di Frati specializzati che vi lavorano direttamente insieme ad alcuni collaboratori laici. Le materie prime raccolte, esenti da pesticidi e fertilizzanti chimici, vengono trasformate, ancora fresche, dagli stessi Frati nel proprio laboratorio per alimenti, a norma di legge, situato nel Convento del Monte Carmelo di Loano, seguendo ricette antiche e nuove tipiche della tradizione conventuale carmelitana.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.385 kg

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Lo Speziale

Luca Bonafini, bresciano, classe 1982, ex monaco benedettino e ora titolare della Bottega de Lo Speziale. Per la sua originale esperienza, la sua poliedricità e curiosità intellettuale, ha partecipato ed è ospite in convegni, eventi culturali e programmi televisivi.

Produttore:

Carmelitani della Liguria

Il Convento del Monte Carmelo, fondato nel 1602, è retto dai Padri Carmelitani Scalzi della Provincia Ligure. Si trova nel Comune di Loano (Savona).