Cantina

Da sempre ai monasteri, nell'immaginario collettivo, si lega il buon bere. In quelle aree in cui è possibile coltivare la vite, grazie ai progressi enologici, anche gli antichi vitigni autoctoni, dimenticati dalla grande produzione, ritrovano il loro valore accanto ai vini più noti, alla birra e ai distillati.

Vino

Il ciliegiolo, il raboso, il sangiovese, la malvasia, il moscato fior d’arancio, il vermentino… da questi uvaggi e da molti altri ancora, nella cantina de Lo Speziale, ecco vini bianchi, rossi, vini passiti e spumanti.

Aristo della Compagnia del S. Cuore Evaristiane
Borbotto dell’Antica Farmacia di Camaldoli
La Grangia del Monastero di Siloe
Rubidus dell’Abbazia di Praglia
Grance Senesi di Monte Oliveto Maggiore
Lambrusco dei Benedettini di Modena
Riviera ligure di ponente dei Carmelitani della Liguria
Flavus dell’Abbazia di Novacella

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Liquori

Dagli alambicchi e dalle botti delle officine dei chiostri, elisir di erbe, grappe, amari
e rosolii rallegrano le nostre tavole nei giorni di festa
o accompagnano le ore più dolci in compagnia.

Rosolio officinale delle Benedettine di Pistoia
Laurus dell’Antica Farmacia di Camaldoli
Gocce imperiali dei Cistercensi di Casamari
Elisir del priore dell’Antica Farmacia S. Anna
Acquavite di mele del Monastero di Germagno
Flora di Monte Oliveto Maggiore
Serpillo del Monastero S. Scolastica di Subiaco
Eucalittino dell’Abbazia Tre Fontane

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Birra

Nata secondo la tradizione, e come altre bevande, nei monasteri perché liquida ieiunium non frangunt, riacquista il sapore naturale e gli aromi che da sempre,
nei secoli, l’hanno contraddistinta.

Nursia del Monastero S. Benedetto di Norcia
Olivetanorum dell’Abbazia S. Nicola di Rodengo
Tre Fontane dell’Abbazia Tre Fontane
La Trappe Witte del Monastero di Koningshoeven
Orval dell’Abbazia N.D. di Orval
Trappistes Rochefort n.6 dell’Abbazia N.D. di Saint Rémy

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