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Tagliatelle di farro dicocco BIO

3,80 IVA inclusa

confezione da 250 g

al kg 15,20 €

Categorie: ,
Monastero:

Descrizione

Ingredienti:
farina di farro dicocco, acqua

Tagliatelle di triticum dicoccum biologico macinato a pietra, lavorate con metodo artigianale, trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a bassa temperatura fino a 24 ore. Tempo di cottura 8 minuti circa.

Il farro è il primo cereale coltivato dall’uomo e l’origine della sua coltivazione risale addirittura all’uomo del Neolitico, oltre 10.000 anni fa. A partire dal XX secolo, in seguito alla modernizzazione dell’ agricoltura che prediligeva coltivazioni di “quantità” piuttosto che di “qualità”, il farro viene gradualmente “messo ai margini” fino quasi a scomparire. Oggi, i monaci stanno coltivando questo antico cereale nelle terre del Monastero di Siloe. Il farro è un alimento che garantisce un apporto equilibrato, ricco di vitamine del gruppo B e sali minerali quali calcio, fosforo, ferro e magnesio. É un alimento a basso indice glicemico, altamente energetico. Le sue proprietà rendono la pasta estremamente nutriente e ad alta digeribilità. La speciale trafilatura al bronzo le conferisce una superficie ruvida adatta a trattenere i condimenti.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.265 kg

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Produttore:

Monastero di Siloe

Il Monastero dell'Incarnazione, fondato nel 1997, è retto dalla Comunità Monastica di Siloe. Si trova nella località di Poggi del Sasso, nel Comune di Cinigiano (Grosseto).