Grano duro in chicchi BIO

4,35 IVA inclusa

confezione da 500 g

al kg 8,70 €

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Descrizione

Grano duro triticum turanicum, in chicchi essiccati, da agricoltura biologica

Il grano duro triticum turanicum è un grano antichissimo originario delle regioni dell’antica Mesopotamia. Considerato il progenitore del grano duro odierno, è uno dei grani più antichi coltivati dall’uomo. Oggi, i monaci stanno recuperando questa antica varietà di grano coltivandola nelle terre del Monastero di Siloe. Il grano duro triticum turanicum si contraddistingue dagli altri grani per le spighe, alte più di un metro e sessanta centimetri. E’ un grano molto nutriente, ricco di sali minerali e ad alto contenuto proteico che non ha subito le alterazioni delle tecniche di manipolazione genetica dell’agricoltura moderna. Il suo chicco è molto saporito ed altamente digeribile, ideale in cucina per la preparazione di minestre, zuppe o insalate. Non necessita di ammollo. Cottura circa 40/50 minuti in base alla ricetta.

Prodotto dalla Comunità Monastica di Siloe (Grosseto).

Valori nutrizionali medi per 100 g:
energia: 1506,2 kj / 360 kcal
grassi: 2,2 g
di cui acidi grassi saturi: 0,4 g
carboidrati: 65,8 g
di cui zuccheri: 1,2 g
proteine: 13,5 g
sale: 0 g
fibre: 5,9 g

Informazioni aggiuntive

Peso 0.515 kg

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Lo Speziale

Luca Bonafini, bresciano, classe 1982, ex monaco benedettino e ora titolare della Bottega de Lo Speziale. Per la sua originale esperienza, la sua poliedricità e curiosità intellettuale, ha partecipato ed è ospite in convegni, eventi culturali e programmi televisivi.

Produttore:

Monastero di Siloe

Il Monastero dell'Incarnazione, fondato nel 1997, è retto dalla Comunità Monastica di Siloe. Si trova nella località di Poggi del Sasso, nel Comune di Cinigiano (Grosseto).