Farina di farro dicocco BIO

Descrizione

Farina di farro dicocco integrale, macinato a pietra, da agricoltura biologica

Il farro è il primo cereale coltivato dall’uomo. A partire dal XX secolo, in seguito alla modernizzazione dell’agricoltura che prediligeva coltivazioni di “quantità” piuttosto che di “qualità”, il farro viene gradualmente “messo ai margini” fino quasi a scomparire. Oggi, i monaci stanno coltivando questo antico cereale nelle terre del Monastero di Siloe. Il farro è un alimento che garantisce un apporto equilibrato, ricco di vitamine del gruppo B e sali minerali quali calcio, fosforo, ferro e magnesio. E’ un alimento a basso indice glicemico, altamente energetico e digeribile. La farina di farro può essere usata per tutti gli usi di cucina; risulta adatta alla realizzazione di ricette sia dolci che salate e quindi pane, biscotti, torte, pizze ed anche pasta.

Prodotto dalla Comunità Monastica di Siloe (Grosseto).