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Ceci neri lessati BIO

5,50 4,40 IVA inclusa

vasetto da 340 g

al kg 16,17 €

Disponibile

Categorie: ,
Monastero:

Descrizione

Ingredienti:
ceci neri da agricoltura biologica, acqua, sale marino

Il cece nero è una antica varietà di cece tipica del centro-sud Italia, quasi completamente estinta. Caratteristica particolare di questa varietà di cece è la sottile buccia rugosa dal colore nero, mentre il suo interno è di colore bianco-giallo. Il cece nero è un alimento veramente prezioso, ricco di vitamine del gruppo B, proteine, sali minerali e ferro (tre volte tanto la quantità presente in un cece comune) ed è questa caratteristica che gli conferisce il tipico colore nero. Anticamente era largamente utilizzato tra le famiglie povere e contadine come sostituto della carne, un tempo troppo costosa e rara e che, pertanto, solo poche famiglie potevano permettersi. Il cece nero è un prodotto che i monaci stanno recuperando, coltivandolo nelle terre del Monastero di Siloe. Ideale per preparare primi piatti di pasta, vellutate, zuppe oppure ideali come contorni o passate di ceci.

Valori nutrizionali medi per 100 g:
energia: 810,7 kj / 193,8 kcal
grassi: 2,3 g
di cui grassi saturi: 0,3 g
carboidrati: 23,1 g
di cui zuccheri: 0,8 g
fibre: 10,3 g
proteine: 9,8 g
sale: 0,2 g

Informazioni aggiuntive

Peso 0.550 kg

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Produttore:

Monastero di Siloe

Il Monastero dell'Incarnazione, fondato nel 1997, è retto dalla Comunità Monastica di Siloe. Si trova nella località di Poggi del Sasso, nel Comune di Cinigiano (Grosseto).