Cantina

Da sempre ai monasteri, nell'immaginario collettivo, si lega il buon bere. In quelle aree in cui è possibile coltivare la vite, grazie ai progressi enologici, anche gli antichi vitigni autoctoni, dimenticati dalla grande produzione, ritrovano il loro valore accanto ai vini più noti, alla birra e ai distillati.

Vino

Il ciliegiolo, il raboso, il sangiovese, la malvasia, il moscato fior d’arancio, il vermentino… da questi uvaggi e da molti altri ancora, nella cantina de Lo Speziale, ecco vini bianchi, rossi, vini passiti e spumanti.

Aristo cannonau della Compagnia del S. Cuore Evaristiane
Lagrein kretzer dell’Abbazia di Muri Gries
La Grangia ciliegiolo del Monastero di Siloe
Rubidus raboso dell’Abbazia di Praglia
Grance Senesi di Monte Oliveto Maggiore
Lambrusco dei Benedettini di Modena
Riviera ligure di ponente vermentino dei Carmelitani della Liguria
Flavus (senza solfiti) dell’Abbazia di Novacella

Vino

  • Borbotto passito

    29,45 IVA inclusa
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  • Farnetino bianco

    11,35 IVA inclusa
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  • Borbotto rosso

    11,35 IVA inclusa
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  • Exsulta rosé

    16,50 IVA inclusa
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Liquori

Dagli alambicchi e dalle botti delle officine dei chiostri, elisir di erbe, grappe, amari
e rosolii rallegrano le nostre tavole nei giorni di festa
o accompagnano le ore più dolci in compagnia.

Rosolio officinale di arancio selvatico delle Benedettine di Pistoia
Laurus dell’Antica Farmacia di Camaldoli
Gocce imperiali dei Cistercensi di Casamari
Elisir del Priore alla liquirizia dell’Antica Farmacia S. Anna
Acquavite di mele affinata in botte del Monastero di Germagno
Flora di Monte Oliveto Maggiore
Serpillo di padre Giustino del Monastero S. Scolastica di Subiaco
Eucalittino (bottiglia storica) dell’Abbazia Tre Fontane

Liquori

  • Amaro benedettino

    35,15 IVA inclusa
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  • Amaro Cascinazza

    15,40 IVA inclusa
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  • Amaro del chiostro (pino mugo)

    27,60 IVA inclusa
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  • Amaro del monaco

    25,85 IVA inclusa
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Birra

Nata secondo la tradizione, e come altre bevande, nei monasteri perché liquida ieiunium non frangunt, riacquista il sapore naturale e gli aromi che da sempre,
nei secoli, l’hanno contraddistinta.

Nursia del Monastero S. Benedetto di Norcia
Olivetanorum cereali e spezie dell’Abbazia S. Nicola di Rodengo
Tre Fontane con eucalipto dell’Abbazia Tre Fontane
La Trappe Witte del Monastero di Koningshoeven
Orval dell’Abbazia N.D. di Orval
Trappistes Rochefort n.6 dell’Abbazia N.D. di Saint Rémy
Kriek con amarene della Cascinazza

Birra

  • Birra amber

    12,65 IVA inclusa
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  • Birra amber

    6,15 IVA inclusa
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  • Birra blanche

    12,00 IVA inclusa
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  • Birra blond

    11,75 IVA inclusa
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